Trapiche de Guadaiza

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Siglo XIX

En 1827 Juan Bautista Lesseps construye una fábrica de azúcar que sería el primer establecimiento industrial de San Pedro Alcántara. Sobre las ruinas de estos edificios, Manuel Gutiérrez de la Concha construyó en 1861 la Granja-Modelo o Escuela de Capataces en el marco de la Colonia Agrícola de San Pedro Alcántara. Esta fue pionera de su clase en todo el país en la especialización de personal especializado, siendo campo de experimentación de los últimos adelantos de la mecánica aplicados a al agricultura. Su reciente restauración ha mantenido la arquitectura tradicional de los inmuebles y restos del acueducto que servía para accionar la maquinaria que molía la caña.

Información

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